Konec levného grilování
Od pondělí prudce zdraží vepřové i kuřecí maso

Cena vepřového se právě v těchto dnech zvedne o deset až patnáct korun za kilogram. Obdobně naroste i cena drůbeže. Na vině je drahé obilí, které se používá jako krmivo pro dobytek, ale i zvýšená poptávka po mase ke grilování. Drahota se nejspíš udrží celé měsíce.

Letošní sucho a neúroda obilí se právě v těchto dnech odrazí v ceně masa a uzenin. Někteří výrobci, například pražský řezník a uzenář Otakar Moravec, se chystají zvednout ceny už od pondělí. Jiní počítají se zdražováním v nejbližších dnech.

"Je to způsobeno dražším obilím a tím pádem i dražším krmivem pro prasata a pro drůbež," řekl on-line deníku TÝDEN.CZ předseda Českého svazu zpracovatelů drůbeže Jaromír Kloud. Dražší obilí ovšem nepředstavuje jedinou příčinu zdražování. "K tomu je nutné počítat se zvýšenou spotřebou masa v Německu. Je pěkné počasí, hodně se griluje a zvýšená spotřeba v tak velké zemi dokáže ovlivnit ceny na trhu v celé Evropě," dodal Kloud.

Kromě Německa se prudce zdražuje i v Polsku. Růst cen se proto dá v nejbližší době očekávat i v Česku. Například za kilogram krkovice zakrátko zaplatíme místžo současných 125 korun až 140 korun. Tato cena se s nejvyšší pravděpodobností udrží po celé měsíce. Nebude se tedy opakovat situace z jara, kdy ceny vajec před Velikonocemi vyskočily na dvojnásobek, aby během několika týdnů znovu klesly na starou úroveň.

"Ve chvíli, kdy maso zdraží, se bude víc podnikatelů snažit obnovit nebo zvětšit stáda, takže za několik měsíců může být masa dost. Ale prasata v nových chovech dorostouí do jateční velikosti až během několika měsíců, takže cena vepřového se na starou úroveň určitě nevrátí v řádu týdnů," uvedl Kloud.

Tentokrát se na zdražování nepodílejí obchodní řetězce, ale hlavně výrobci masa, kteří do vyšších cen promítnou vyšší náklady na krmiva, ale i na naftu. Zřejmě se ani nestane, že by dopad na zákazníky zmírnili obchodníci tím, že by snížili své marže. "Já se domnívám, že je konec možností vstřebat toto zvýšení cen a že se to projeví v cenách zákazníků," řekl České televizi prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Zdeněk Juračka.